Colocaremosla cazuela al fuego y echaremos la calabaza troceada, junto con la cebolla y la mantequilla, lo dejaremos sofriendo un rato. Cuando este blandita echaremos el caldo de verduras y lo dejaremos cociendo otros 25 minutos, hasta que este tiernita y se deshaga todo. Añadiremos la nuez moscada, la sal y la pimienta a nuestro gusto.
Elaboraciónde la crema de langostinos. Pela y pica un tomate, la zanahoria, la cebolla, medio pimiento rojo y un diente de ajo. Pon una cazuela alta en el fuego con un el aceite e rehoga en ella las verduras durante cinco minutos. Mientras tanto, pela los langostinos. Añade la mitad de los langostinos, y sus cabezas, a la cazuela. Añade la sal.
100ml de nata de cocinar. Gambas. Cortar el puerro, la cebolla, la zanahoria y la calabaza. Echar las verduras en una olla con aceite. Añadir el cuerpo y cabeza de langostinos cuando las
Incorporarla calabaza y la patata para rehogar durante 5 minutos. Añadir el agua, la sal, la pimienta y el comino para dejar cocer durante 30 minutos. Cuando queden 3 minutos de tiempo, añadir las gambas peladas. Es importante que las gambas no estén cociendo mucho tiempo, ya que pueden pasarse. Si quieres incluso puedes sofreírlas a parte
8-. Pasado ese tiempo agregamos la cucharadita de pimentón, el azafrán y el tomate frito. 9.-. Seguidamente incorporamos los garbanzos y cubrimos con el caldo que hemos hecho y dejamos cocinar a fuego lento 15 minutos. 10.-. Pasados los 15 minutos, agregamos los langostinos pelados y el rape en trozos pequeños.
Siqueremos ser un poco más gamberros y salirnos de la crema de calabaza clásica, podemos preparar esta con espinacas. A esta crema de verduras le puedes añadir unos picatostes de pan, unas nueces troceadas o un toque de sésamo. A todo esto, queremos explicarte algunas de las propiedades de la calabaza.
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crema de calabaza con langostinos
