Lavamoslos higos, los ponemos en una cazuela con agua, los tapamos y dejamos que suelten la leche blanca que retiraremos con una espumadera. Mientras, ponemos otra cazuela al fuego con 1 litro de agua, la cĂĄscara de limĂłn y el azĂșcar. Cuando los higos ya estĂ©n un poco mĂĄs tiernos los pasamos a esta cazuela, los pinchamos un
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ElaboraciĂłn Empieza pelando los higos para despuĂ©s pesarlos y tener la cantidad indicada, trocĂ©alos y ponlos en una olla normal (nos gusta hacerla en una olla o cazuela de fondo grueso) o en una olla especial para hacer mermeladas. Incorpora el azĂșcar, el vino dulce, la vaina de vainilla abierta, la canela y el ĂĄcido cĂtrico.
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higos en conserva sin azĂșcar
